Ouverte depuis juin 2010, CASÉUS est la fromagerie de Saint-Valery-sur-Somme qui se situe 01, place des Pilotes. Elle travaille non seulement avec des producteurs locaux afin de proposer à sa clientèle des fromages affinés fermiers et au lait cru de la région, mais également avec des producteurs d'autres régions pour parfaire sa gamme de fromages.
Le Vieux Lille est arriché chez Caséus !
Contrairement à son cousin le maroilles, il est fort en odeur, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Vous pourrez utiliser ce fromage dans les mêmes recettes que pour le maroilles (toast ou tarte)
